而酒，是时间的味道，散发着岁月自然发酵的醇香，本是“天度之物”，需光阴沉淀、韶华修炼。也就是说，新酿出的酒需要时间来“超度”修炼，使其口感纯正，达到恰到好处、妙不可言的老熟境界。
千百年来，在“酒祖之乡”汝阳，一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的习俗，以此感怀杜康造酒的恩泽。及至当下，再续“造酒”传奇的杜康控股，承袭了祭拜酒祖杜康之风，于2012年打造了酒祖杜康封坛大典，并且一步一步地将其推向了“中原坛”的高度，成就了豫酒文化典范。
五千年前，杜康酿造出了中国滴粮食酒。为了纪念他的功绩，后人为之立庙祭祀，逐渐将其发展成了光辉灿烂的文化。在杜康酒文化融入华夏文明的过程中，曹操以“何以解忧，唯有杜康”将之推向了文化名酒的一个高峰。
然而，及至近现代，杜康威名仍在，杜康酒却沉寂了下来。1972年，日本首相田中角荣访华，于宴会之上盛赞“天下美酒，唯有杜康”，但却未能品尝。为了弥补这一遗憾，周恩来总理亲自批示“复兴杜康，为国争光”。
于是，汝阳杜康、伊川杜康拔地而起，恢复了杜康酒的生产。2009年，两家酒厂战略重组为洛阳杜康控股有限公司。从此，杜康走上了复兴之路的快车道。
肩扛“复兴”大旗的杜康控股，提出了“品质杜康、文化杜康、责任杜康”三大发展战略。 在杜康控股看来，品质是发展的基础，文化是发展的灵魂，而责任会令其更有担当。
在实现中华民族伟大复兴的道路上，文化是不可或缺的力量，是复兴的有力支撑。回首中国成为全球第二大经济体的道路，可以看出灿烂的中华文化始终在发挥着独特的引领作用。
源远流长的杜康酒文化，是杜康控股的历史来源和独特优势，是实施“品质杜康、文化杜康、责任杜康”发展战略的“源头活水”，更是杜康复兴的文化密码。
封坛大典，正是杜康复兴路上弘扬“文化杜康”的一个具象呈现，既是对华夏酒文化的礼赞，也是对杜康文化与中原文化的讴歌。
2012年11月18日，酝酿已久的“2012壬辰年酒祖杜康·名仕封坛大典”在汝阳举行。其后，每年封坛成为定例，即便没有大典仪式，也一直坚持将秋酿新酒入窖封存。
封坛酒，是一种高端的酒产品形式。纯粮酿造、天然发酵的酒，在封坛储存的过程中，不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满。可以说，封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界。
杜康控股举办封坛大典，正是源自杜康人对品质意识的坚守、对封坛意识的觉醒，是“品质杜康”发展战略的落地实施。
2017年12月16日，首批封坛酒历经五年时光雕刻，终于揭开了神秘的面纱。经历了时间与品质沉淀的“酒祖杜康小封坛”正式上市，开启了杜康控股高端酒的新篇章。
“酒祖杜康小封坛”，是杜康控股恪守酿酒古法，以高粱为酿酒原料，以玄武古泉为酿酒用水，选用20年以上窖龄、由玄武岩上层、千年古桑树下的褐红色细泥培育而成的窖池，进行长达180天的漫长发酵，坚守用叉装甑、泥窖固态低温发酵、混蒸续糟、量质接酒，再经“华夏窖”储藏淬炼、陶坛自然熟化，五年蛰伏，一朝芳华。
经专家品评与市场检验，“酒祖杜康小封坛”这款诚意之作，已然成为高端豫酒典范、河南白酒的标杆性产品。可以说，以品质征服人心的“酒祖杜康小封坛”，改变了高端豫酒市场的格局，化为了复兴杜康、振兴豫酒的“利器”。
中国人做事讲究“天时、地利、人和”，只要三者配合，必然能够取得成功。而杜康的复兴之路与封坛大典的进阶，正好占据了这“三源”。
“天时”表现为豫酒振兴正当时； “地利”表现为杜康控股地处“中原之中”的洛阳古都，可以辐射四方。
《孟子·公孙丑下》中提过，“天时不如地利，地利不如人和。”可见，“人和”更加重要。杜康控股所占“人和”之力，既有“外力”，又有“内力”。
在豫酒振兴战略部署中，杜康控股入选了豫酒“五朵金花”企业，被河南省委、省政府寄予了厚望。河南省人民政府副省长刘伟还曾亲自前往杜康控股调研，在肯定了其转型发展工作的同时，表达了对其重振杜康、再铸辉煌的希冀。
举办“2018戊戌年酒祖杜康·封坛大典”时，洛阳市人民政府副秘书长胡大鹏，汝阳县委副书记、人民政府县长赵振峰亲自到场支持，并表达了对杜康控股以封坛大典为契机，大力弘扬杜康文化、着力发展白酒产业升级、助力豫酒振兴的殷切期望。
自重组以来，杜康控股上下一心，以“复兴杜康、为国争光”为使命，以“振兴豫酒”为己任，充分地体现了“责任杜康”的担当与魄力，不断磨砺团队的协作力、凝聚力和战斗力，稳中求强，用实际行动向世人宣告：豫酒振兴，杜康一马当先！
再过5天，“2019己亥年酒祖杜康·封坛大典”就要开启了，据悉，此次封坛大典又会登上一个新的台阶，会有两大亮点、三个改变。 两大亮点，指的是“2019年新酒封坛入窖”与“2014年封坛酒开坛”； 三个改变，指的是“一高、一广、一新”，即规格高、人数广、形式新。
可以看出，一年一度的封坛大典，已不仅仅是杜康酒展现品牌价值、扩大品牌影响力的平台，更是弘扬豫酒文化与中原文化的载体，是复兴杜康、振兴豫酒的“宣言”。